Flan aux clémentines
Ingrédients :
(pour 6 personnes)
- 50 g de farine
- 40 g de maïzena
- 50 g de poudre d’amande
- 1 l de lait
- 150 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 3 clémentines
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de cointreau
Recette :
ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 2 : Faites chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
ÉTAPE 3 : Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier.
ÉTAPE 4 : Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la maïzena puis délayez avec le lait chaud en fouettant bien.
ÉTAPE 5 : Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux.
ÉTAPE 6 : Retirez du feu et ajoutez le cointreau. Mélangez.
ETAPE 7 : Pelez les clémentines et retirez les peaux blanches.
ÉTAPE 8 : Déposez-les dans le fond d'un moule beurré.
ÉTAPE 9 : Versez la crème sur le dessus.
ÉTAPE 10 : Enfournez pendant environ 40 minutes.
ÉTAPE 11 : Laissez refroidir puis démoulez.
ÉTAPE 12 : Servez frais.